DOI Detayları
Gıda Mühendisliği ve Teknolojisinde Yeni Nesil Yaklaşımlar
Kitap DOI Numarası: 10.70269/4D4W8SK5FOF1 - DOI İçerik Detayları
Tablo verileri için sağa-sola kaydırınız.
| Bildiri Başlığı | Yazarlar | Sayfalar | Kitap DOI | Bölüm DOI |
|---|---|---|---|---|
| GIDA ENDÜSTRİSİNDE YAPAY ZEKA ENTEGRASYONU VE GIDA GÜVENLİĞİ, KALİTE KONTROL VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÜZERİNE ETKİLERİ | MUTLU BUKET AKIN, ÇAĞIM AKBULUT ÇAKIR | 1 - 51 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/7379228128 |
| GIDA FERMENTASYONUNDA OMİK TEKNOLOJİLERİ: MİKROBİYOTA ANALİZLERİ METABOLOMİK YAKLAŞIMLAR VE MULTİ-OMİK ENTEGRASYON | TUĞBA KARABEKMEZ ERDEM, YEKTA GEZGİNÇ | 52 - 79 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/1691173255 |
| MODİFİYE NİŞASTALAR: YAPISI, ÜRETİM YÖNTEMLERİ VE ENDÜSTRİYEL UYGULAMALARI | MUSTAFA SATOUF, MEHMET KÖTEN | 80 - 140 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/6929193996 |
| TEK HÜCRE PROTEİNLERİ VE GIDA SEKTÖRÜNDE KULLANIM OLANAKLARI | OSMAN KILINÇÇEKER, ALİ MÜCAHİT KARAHAN | 141 - 189 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/3347147212 |
| POSTBİYOTİKLERİN BAĞIRSAK-BEYİN EKSENİ ÜZERİNE ETKİLERİ | ELİF NAZ GÜRSEL, HATİCE AHU KAHRAMAN | 190 - 202 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/3688545449 |
| ANTİDİYABETİK GIDALAR ÜZERİNE ÇALIŞMALAR | MURAT KAYA | 203 - 218 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/7235922957 |
| GLUTEN: YAPISI, FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE SAĞLIK ETKİLERİ | MEHMET KÖTEN, ALİ MÜCAHİT KARAHAN | 219 - 269 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/4989236377 |
| COĞRAFİ İŞARETLİ GASTRONOMİK ÜRÜNLERDE STANDARDİZASYON-OTANTİKLİK DENGESİ | HATİCE PEKMEZ | 270 - 284 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/2614646932 |
| POPÜLER DİYET MODELLERİNİN KARŞILAŞTIRMALI ANALİZİ: METABOLİK VE ÇEVRESEL ÇIKTILARI | BEYZA KARAYİĞİT | 285 - 347 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/8557914732 |
| ADLAY TAHILI (COİX LACRYMA-JOBİ L.): BESİN BİLEŞİMİ, İŞLEME TEKNOLOJİLERİ VE BİYOYARARLANIMI | MAHİR SERDAR YILMAZ | 348 - 376 | 10.70269/4D4W8SK5FOF1 | 10.70269/10.70269/4357413346 |